Los molinos de viento el mayor icono de identidad de los Criptanenes y el principal reclamo turístico de Campo de Criptana.
Esta sierra contiene la mayor colección de molinos de viento de la Península Ibérica. En 1575, las Relaciones Topográficas de Felipe II mencionan “muchos molinos” en Campo de Criptana. El Catastro del Marqués de la Ensenada del año 1752 recoge 34 molinos en esta localidad, más que todos los molinos sumados del resto de pueblos de La Mancha. Actualmente existen 10 molinos:
- Molino Infante (siglo XVI)
- Molino Sardinero (siglo XVI)
- Molino Burleta (siglo XVI)
- Molino Culebro (Museo de Sara Montiel)
- Molino Poyatos
- Molino Inca Garcilaso
- Molino Cariari
- Molino Pilón
- Molino Quimera
- Molino Lagarto
Solamente tres de ellos (Infanto, Burleta y Sardinero) conservan la estructura y maquinaria original del siglo XVI y pueden realizar moliendas como se hacía siglos atrás.
